Местность на территории современной турецкой провинции Невшехир претендует на лавры туристической мекки
Туристическая пора в Турции – в самом разгаре. На днях Минтуризма страны объявило, что один из популярных турецких регионов побил абсолютный рекорд роста посещаемости туристами – за полгода на 21% по сравнению с аналогичным периодом 2018-го. Попробуйте угадать – какой.
Первая мысль, конечно же, что это Анталия, куда сейчас без остановки и перерыва, ночью и днем, летят самолеты, едут автобусы и машины. А вот и нет. Это турецкая Каппадокия. Регион, который находится в списке Всемирного наследия ЮНЕСКО, привлекает своими космическими рельефами, невероятной красоты пейзажами, загадочной историей и уникальными историческими местами. Разве что моря здесь нет, зато посещение Каппадокии гарантирует получение моря впечатлений и незабываемых эмоций.
КОГДА ГОРЫ БЫЛИ ВЫСОКИМИ, А ВУЛКАНЫ ГРОЗНЫМИ
Каппадокия географически – небольшое плато на высоте 1000 метров над уровнем моря в центральной части Турции, окруженное горами Ерджяс, Хасан и Гьоллюдаг. Когда-то это были грозные вулканы, извержения которых примерно 70 тысяч лет назад и привело к созданию невероятных рельефов, которые сегодня привлекают туристов со всех уголков мира. Тысячи лет назад этот район полностью залило лавой и засыпало пеплом, но со временем вулканические породы «поборола» сила выветривания, создав неповторимые рельефы.
Дальше-больше. Благодаря климатическим особенностям региона и процессу окисления, здешние рельефные образования поменяли цвет. Сегодня здесь можно встретить холмы из застывшего серого пепла, неровные, будто зубастые, фиолетовые плиты, гладкие, разных оттенков охры пологие выступы, белые туфовые скалы и черные базальтовые столбы. Вместе все это многообразие создает уникальное зрелище, которое больше похоже на поверхность Марса, чем Земли. Гиды рассказывают, что Джордж Лукас при создании своей космической саги «Звездных войн» вдохновился этими ландшафтами и планировал снимать фильм именно в Каппадокии. Но из-за политической ситуации в 1970-х годах съемки так и не состоялись. А жаль.
В РОЗОВОЙ ДОЛИНЕ – ЛУЧШИЕ ФОТО, В ДОЛИНЕ ЛЮБВИ СБЫВАЮТСЯ ЖЕЛАНИЯ
Куда бы вы не пошли или не поехали в Каппадокии, везде найдете уникальный для себя пейзаж. Здесь есть специально обустроенные смотровые площадки, места для фото, но на самом деле – на какой бы холм или гору вы не поднялись, она станет для вас и смотровой площадкой, и местом для неповторимых селфи или романтического пикника.
Самые популярные и доступные территориально – Розовая и Красная долины, долины Любви и Голубей, долина Мескендир. Это каппадокийские must see.
Красная долина – протяженностью 1,5 километра – имеет самые длинные тоннели. Розовая, ближайшая к Гьореме, поражает цветом своих скал и невероятной красотой в лучах заходящего солнца.
Долина Любви – любимое место туристов. Здесь загадывают желания, признаются в любви, делают предложения и верят, что даже те пары, которые потеряли свою любовь, могут восстановить ее, посетив Долину Любви.
Долина Мескендир состоит из двух частей: каньона и равнинной части, она удобна для самостоятельных прогулок. Долина Голубей имеет большое количество голубиных гнезд, расположенных прямо в скалах и на них. А еще – долины Ихлара, Белая и Медовая долины, долины Сабель, Зэми, Гьоркюндере, Бабрджик. Гулять – не перегулять.
А особые грибовидные образования, которые встречаются по всей Каппадокии, называют peri bacaları – «дымоходы фей». Откуда пошло это название – сейчас уже никто точно сказать не может. Предполагают, что нашим предкам было трудно объяснить и обосновать возникновение загадочных рельефных форм без магического влияния. Поэтому они и верили, что именно феи выбрали для себя Каппадокию местом проживания, а селились в загадочных конусообразных скалах с забавными «крышами».
Сегодня же в скалах, с окнами, дверями и спутниковыми антеннами на «крышах» живут обычные люди.
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК ГЬОРЕМЕ
Центром туристической Каппадокии считается национальный парк Гьореме с одноименным поселком неподалеку, в котором можно найти много отелей. Интересно, что большинство из них предлагают номера на любой вкус и кошелек, вырубленные в тех самых магических скалах. Здесь, в Гьореме, размещаются и центральные офисы компаний, которые предлагают прогулки по Каппадокии, экскурсии, полеты на воздушных шарах.
Обязательное место для посещения в Гьореме – Музей под открытым небом. Здесь сосредоточены скальные церкви и монастыри, на стенах которых сохранились старинные фрески. Датированы эти святыни XI веком. Всего в музее имеется двадцать вырубленных в скалах церквей, для посещения туристами открыты восемь из них. Наибольшая из них – Karanlık Kilise, что в переводе означает «темная церковь». Сюда вход оплачивается отдельно, а фото и видео запрещены для сохранения уникальных отреставрированных изображений библейских сцен.
ПОДЗЕМНЫЕ ГОРОДА – АВТОНОМНАЯ ЖИЗНЬ НА ГЛУБИНЕ 65 МЕТРОВ
Кроме скальных монастырей и церквей, Каппадокия известна своими подземными городами. В регионе найдено более сорока подземных городов, в которых местные жители тысячи лет назад прятались от арабских захватчиков. Наиболее популярные, открытые и обустроенные для посетителей – Каймаклы и Дерынкую. Также доступны Озконак, Татларин, Газиемир и Мазы. Я посетила Дерынкую, что в переводе означает «глубокий колодец».
Доподлинно не известно, когда было создано это грандиозное, 12-этажное подземное сооружение с уникальными для того времени системами вентиляции, водоснабжения и оповещения. Ученые считают, что город глубиной 65 м был основан во II-I веке до нашей эры. Здесь местные для спасения от захватчиков имели обустроенный для длительного существования под землей быт, который предусматривал отсутствие потребности выходить на поверхность. В системе туннелей и помещений на площади нескольких квадратных километров и 12 этажей вниз находились жилые помещения, хранилища, залы для собраний, школы, церкви, оружейные арсеналы и даже было налажено производство растительного масла и вина.
АБРИКОСОВЫЙ ШОКОЛАД И КАППАДОКИЙСКОЕ ВИНО
Каппадокия – благодатный край. Климат региона – идеальный для земледелия. И когда под веселый разговор гида о том, что в Каппадокии растет даже палка, которая коснулась земли, а виноградники, абрикосовые сады, поля картофеля и пшеницы – дают огромные урожаи, я пыталась оценить условия для выращивания всего перечисленного, выводы были не совсем в пользу природных условий. Если учесть, что почвы здесь похожи больше на глину, чем на чернозем, перемешанный с камнями разного размера, а смена дневных и ночных температур достигает 20 градусов, и осадки летом – не очень частое явление, то секрет, скорее всего, заключается в трудолюбии самих каппадокийцев. А перед туристами они восхваляют свой край прежде всего замечательным вином, абрикосовым шоколадом и особого вида тыквенными семечками. Экскурсии в винные погреба и дегустация абрикосового шоколада – неотъемлемая часть каждой экскурсии.
ПОСЛЕ УНИКАЛЬНЫХ ПРОГУЛОК – УНИКАЛЬНОЕ УГОЩЕНИЕ
Кухня региона – не менее оригинальна, чем все, что вы здесь видите. Благодаря развитому скотоводству, очень популярны мясные блюда. Например, очень похожи на равиоли с говядиной kayseri mantı или sac tava – жарено-тушеная баранина с овощами, или же kuru fasulye – фасоль с бараниной в томатном соусе. Подают здесь и особое каппадокийское рагу из баранины, айвы и абрикосов. Ну, а королева блюд – это, бесспорно, testi kebabı – кусочки мяса и овощей закладывают в глиняный горшочек, сверху замазывают глиной и отправляют готовиться в тандыр-печь. После того, как блюдо готово, его выносят гостям и уже при них, со всем артистизмом, отбивают большим ножом горлышко горшочка или рубят горшок пополам. Вкус и аромат блюда действительно достойны внимания самых требовательных гурманов, а отработанные горшочки – дизайнеров. После того, как горшочки выполнят свою гастрономическую миссию, их используют в качестве декора: развешивают на заборах, составляют композиции из обломков, высаживают в них цветы.
ВОСХОД СОЛНЦА НА ВОЗДУШНОМ ШАРЕ
Каппадокийцы предлагают много привлекательных прогулок, экскурсий на любой вкус, кошелек и наличие времени. Среди них наиболее популярны: джип-сафари, поездки на раритетных авто, квадроциклах и конечно же – лошадях, ведь Каппадокию еще называют Страной прекрасных лошадей (как перевод древнего названия региона и место, где и сейчас разводят этих замечательных животных). Но бесспорной жемчужиной и символом региона стали экскурсии на воздушных шарах. Каждое утро, когда позволяют погодные условия, в небо над Каппадокией поднимается от 20 до 150 воздушных шаров. Здесь возможны прогулки на любой вкус: от групповой (20-40 человек в корзине) до индивидуальной (от 1 до 4 человек).
Обещают незабываемые впечатления и пейзажи, главное – погода. Чтобы еще больше популяризировать этот вид отдыха, в этом году в Каппадокии впервые провели международный фестиваль воздушных шаров: в небо поднимались не только обычной формы воздушные шары, но и «пчелы», «мыши», «роботы».
Я дважды ездила в Каппадокию кататься на шаре, но так и не удалось осуществить это желание. Первый раз – из-за сильных порывов ветра, во второй – из-за пасмурной погоды и плохой видимости. Но в утро отъезда все же повезло полюбоваться шарами с земли. Они проплывали прямо перед нами и вверху – гигантские и легкие одновременно, постоянно издавая звук: фух-фух как большие мехи, сверкали в рассветных лучах солнца. Казалось, что воздух был действительно наполнен какой-то магией. Теперь знаю наверняка, что чудеса существуют, и живут они в Каппадокии, где каждый может ими полюбоваться и насладиться.
Ольга Будник, Гьореме-Анкара